Mutfak enflasyonu yıllık yüzde 37,32 olarak hesaplandı. Süt, un, bal ve sebze fiyatlarında artış görüldü. Açlık sınırı bir yılda 7 bin TL, yoksulluk sınırı ise 23 bin TL arttı.
TÜRK-İŞ'in Temmuz 2025 verilerine göre, dört kişilik bir ailenin yalnızca gıda harcamalarını kapsayan açlık sınırı 26 bin 413 TL’ye, tüm temel harcamaları içeren yoksulluk sınırı ise 86 bin 36 TL’ye yükseldi. Bekâr bir çalışanın yaşama maliyeti ise 34 bin TL’ye dayandı.
Konfederasyonun her ay düzenli olarak gerçekleştirdiği araştırma, temel ihtiyaç kalemlerindeki fiyat değişimlerinin dar gelirli hanelere etkisini ortaya koydu. Temmuz ayında mutfak enflasyonu aylık bazda yüzde 1,14 artarken, son 12 ayda gıda harcamalarında yüzde 37,32 oranında yükseliş kaydedildi. Yılın ilk yedi ayında birikimli artış ise yüzde 25,28 oldu.
Araştırmaya göre Ankara’da yaşayan dört kişilik bir ailenin yalnızca sağlıklı ve dengeli beslenebilmesi için aylık 26 bin 413 TL gıda harcaması yapması gerekiyor. Gıda dışı harcamalarla birlikte haneye girmesi gereken toplam gelir 86 bin TL'yi aşarken, tek başına yaşayan bir çalışanın yaşama maliyeti de 33 bin 982 TL olarak hesaplandı.
GIDA FİYATLARINDA ARTIŞ
Pazar ve market fiyatları baz alınarak yapılan çalışmada, özellikle süt fiyatlarında yüzde 5, un fiyatlarında yüzde 6, bal fiyatlarında da yüzde 6 oranında artış kaydedildi. Sebze grubunda patlıcan, kabak ve biber gibi ürünlerin fiyatı artarken, domates ve salatalık gibi temel kalemlerde değişiklik olmadı. Ortalama sebze kilogram fiyatı 60 TL’nin üzerinde seyrederken, meyve kilogram fiyatı 128 TL'ye ulaştı.
Et grubunda kıyma ve kuşbaşı fiyatları bir miktar artarken, tavuk ve kuzu etinde fiyatlar sabit kaldı. Yumurta fiyatlarında önceki aydaki düşüşün ardından bu ay artış görüldü. Kuru baklagillerde ise fiyatlar stabil kaldı.
MUTFAK ENFLASYONU RESMİ VERİLERİN ÜZERİNDE
TÜRK-İŞ’in hesaplamalarında yer alan gıda enflasyonu oranları, TÜİK tarafından açıklanan genel enflasyon oranlarının oldukça üzerinde seyretti. Tablolarda açıkça görülen bu fark, dar gelirli kesimlerin yaşadığı gerçek hayat pahalılığını yansıtması açısından dikkat çekiyor.
AÇLIK SINIRI BİR YILDA 7 BİN TL ARTTI
Geçen yılın Temmuz ayında 19 bin 234 TL olan açlık sınırı, bir yılda yaklaşık 7 bin TL artarak 26 bin 413 TL’ye ulaştı. Yoksulluk sınırı ise aynı dönemde yaklaşık 23 bin TL artışla 86 bin TL sınırına dayandı. Bekâr çalışan için yaşama maliyeti de geçen yıl Temmuz ayında 25 bin TL bandındayken, bu yıl 34 bin TL’ye yaklaştı.
