Uzmanlar, kahvaltı yapmadan okula giden çocukların derse odaklanmakta zorlandığını, zihinsel performanslarının düştüğünü ve davranış problemleri yaşayabildiklerini belirtiyor. Kahvaltının büyüme ve gelişme çağındaki çocuklar için günün en önemli öğünlerinden biri olduğuna dikkat çeken uzmanlar, sağlıklı besinlerle güne başlamanın okul başarısında kritik rol oynadığını vurguluyor. Büyüme, gelişme çağındaki çocuklar için kahvaltının en önemli öğünlerden bir tanesi olduğunu söyleyen Medicana Konya Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Uzm. Dyt. Beyza Vural Öten, "Kahvaltı, yeteri kadar protein, kompleks karbonhidrat, vitamin, mineral ve lif almanın en kolay yolu. Kahvaltısız okula giden çocuklarda hem büyüme, gelişme hem kemik sağlığında problemler, daha da ileri seviyelerde obeziteye bile yol açabiliyor. Çünkü kahvaltı yapmadan okula giden çocuklar uzun süre açlıktan sonra daha sağlıksız yiyeceklere eğilim gösterdikleri görülüyor. Kahvaltıda peynir, süt, yoğurt tüketmek D vitamini ve kalsiyum almanın kolay yolu. Yine D vitamini kaynaklarından yumurta olması, sebzeler ve meyveler lif sağladığı için çok önemli. Kompleks karbonhidratlar yani tam buğday, tam çavdar, yulaf gibi kompleks tahılların tüketilmesi, kan şekerini ani yükseltmeyeceği için, ani enerji vermeyeceği için de ani enerji düşüğüne sebep olmayacaktır. Gün boyu enerjilerini kontrol etmeleri için kahvaltı öğününü yapmalarını öneriyoruz. Kahvaltı yapmayan çocuklarda derse odaklanma, okulda uyum problemleri, davranış problemleri görülebiliyor. Zihinsel performansın artması için de en önemli öğünlerden bir tanesi kahvaltı" dedi.
"Kahvaltı yapan çocukların zihinsel performansları artıyor"
Kahvaltı alışkanlığının aileden geldiğini belirten Beyza Vural Öten, "Ailelerde sabahları zaman en büyük problemlerden bir tanesi, her zaman uzun bir kahvaltı sofrası hazırlamak zorunda değiliz. Bazen böyle kompleks karbonhidratların yani tahıllı ekmeklerin içine beyaz peynirli sandviçler, meyveli sütlü içecekle, kekler yapılabilir. Bir gece öncesinden hazırlanabilir. Bir 10-15 dakikalık zaman bile çocuklar için yeterli kahvaltıyı hazırlamaya yeterli olabilir. Kahvaltı yapan çocukların zihinsel performansları artıyor. Derslere olan uyum, odaklanma artmış oluyor" şeklinde konuştu.
"Çocukların beslenmesinde, kahvaltısında mutlaka bir yumurta olmalı"
Her gün bir tane yumurta tüketilmesi gerektiğini ifade eden Öten, "Yumurtanın içerisinde D vitamini var. Çok güzel protein kaynağı. Anne sütünden sonraki en değerli protein kaynaklarından bir tanesi. Demir içeriyor, B12 içeriyor. O yüzden çocukların beslenmesinde, kahvaltısında mutlaka bir yumurta olmalı. Peynir, kalsiyum seçeneği olarak en iyi seçeneklerden bir tanesi. Kemik gelişimi için kalsiyum çok önemli. Süt dışı kalsiyum kaynakları da var. Koyu yeşil yapraklı sebzeler, biberler, tahin çok önemli. Sağlıklı yağlar, E vitamini içeriyor. Ceviz, fındık, badem, avokado seviyorsa çocuk bunlar kahvaltısında sunulabilir. Meyveler, sebzeler, lif içerdiği için bağırsak hareketlerini artırıyor, tokluk veriyor. Bu mutlaka kahvaltıda olmalı. Kompleks karbonhidratlar, tam buğday ekmekleri, çavdar ekmekleri, bazen grissini, galetalar konulabilir. Ekmekler kızartılabilir, üzerine sevdiği bir bal, sevdiği bir marmelat sürülebilir. Tek başına yeterli olmaz ama proteinle birlikte desteklenebilir" diye konuştu.
