Buna göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre %1,7 azaldı. Ancak yılın ilk dokuz ayında toplam süt miktarında %0,3’lük sınırlı bir artış kaydedildi.
Veriler, Eylül ayında süt toplamada düşüş yaşanmasına rağmen bazı temel süt ürünlerinde dikkate değer artışlar olduğunu ortaya koydu.
ÜRÜNLERDE YILLIK DEĞİŞİM (EYLÜL)
Ayran & Kefir: %13,1 artış — Yoğurt: %9,6 artış — İçme Sütü: %2,5 artış — İnek Peyniri: %1,3 artış — Tereyağı & Sadeyağ: %2,4 düşüş
AYLIK SÜT TOPLAMADA GERİLEME
Ağustos ayında 933 bin 234 ton olan toplanan inek sütü miktarı, Eylül’de %4,3 azalarak 892 bin 886 tona geriledi.
Buna karşın içme sütü üretimi %4,8 artış göstererek 132 bin 359 tondan 138 bin 726 tona yükseldi.
OCAK–EYLÜL DÖNEMİ (İLK 9 AY)
İçme Sütü: %7,4 artış — Yoğurt: %4,9 artış — Ayran & Kefir: %8,9 artış — İnek Peyniri: %1,6 artış — Tereyağı & Sadeyağ: %8,8 artış
TÜİK verileri, Eylül ayında süt toplamada düşüş yaşansa da süt ürünleri üretiminde genel bir toparlanmanın sürdüğünü gösterdi.
