Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi (NÖHÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Emre Yavuzer’in, Teknopark A.Ş. bünyesinde faaliyet gösteren firmasıyla geliştirdiği proje, TÜBİTAK tarafından desteklenmeye değer bulundu.
“Vakum Destekli Kızılötesi Darbeli Kurutma Teknolojisi ile Premium Deniz Ürünleri Atıştırmalıkları Üretimi” başlıklı proje, TÜBİTAK TEYDEB 1507 Destek Programı kapsamında kabul edildi. Proje ile vakum destekli kızılötesi darbeli kurutma teknolojisi kullanılarak deniz ürünlerinin besin değerlerinin ve duyusal özelliklerinin en üst düzeyde korunması hedefleniyor.
Geliştirilecek yenilikçi yöntem sayesinde, geleneksel kurutma tekniklerine kıyasla daha uzun raf ömrüne sahip, kalite kaybı minimum seviyede olan ve tüketici beklentilerine uygun premium nitelikte atıştırmalık deniz ürünlerinin üretilmesi amaçlanıyor.
Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan NÖHÜ Rektörü Prof. Dr. Hasan Uslu, üniversite olarak bilimsel araştırma ve yenilikçi projelere büyük önem verdiklerini ifade etti. Akademisyenlerin bilgi birikimini sanayi ile buluşturan projelerin ülkenin Ar-Ge kapasitesine önemli katkılar sunduğunu belirten Rektör Uslu, TÜBİTAK tarafından desteklenen bu çalışmanın üniversite-sanayi iş birliğine örnek teşkil ettiğini vurguladı.
Rektör Uslu, projede emeği geçen Doç. Dr. Emre Yavuzer’i tebrik ederek çalışmalarında başarılar diledi.
