Niğde Belediyesi’nin kentin yerel lezzetlerini dünyaya tanıtma hedefiyle kurduğu Tabal Gastronomi Evi, Michelin Rehberi’nde “Bib Gourmand” listesine girerek Türkiye’de belediye işletmeleri arasında bir ilke imza attı. Uluslararası arenada büyük yankı uyandıran bu başarı, Niğde mutfağını küresel gastronomi ligine taşıdı.
Niğde, gastronomi dünyasında ses getiren tarihi bir başarıya imza attı. Niğde Belediyesi’nin vizyon projeleri arasında yer alan Tabal Gastronomi Evi, dünyanın en saygın restoran değerlendirme sistemi Michelin Rehberi tarafından “Bib Gourmand” ile ödüllendirildi. Böylece ilk kez belediye bünyesinde faaliyet gösteren bir restoran, uluslararası gastronomi alanında bu prestijli unvana layık görüldü.
Anadolu’nun köklü mutfak geleneğini gün yüzüne çıkarmak amacıyla kurulan Tabal Gastronomi Evi, yerel tarifleri modern dokunuşlarla yeniden yorumlayarak kısa sürede dikkatleri üzerine çekmişti. Michelin müfettişleri, işletmenin taze yerel ürünlerle hazırlanan özgün lezzetlerini “mükemmel fiyat-performans dengesi” nedeniyle ödül kategorisine dahil etti. Bu tescille birlikte Niğde mutfağı, dünya gurmelerinin radarına resmen girmiş oldu.
Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir, ödülün ardından yaptığı değerlendirmede başarının şehir adına kritik bir dönüm noktası olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Bu ödül, Niğde’mizin gastronomi değerlerinin dünya tarafından tanındığının somut bir göstergesidir. Sadece bir mutfak başarısı değil; kültürümüzü, üreticimizi ve yerel zenginliklerimizi uluslararası vitrine taşıyan bir milattır. Tabal Gastronomi Evi’nin aldığı bu onur, ekiplerimizin özverili çalışmasının ve Niğde’nin bereketli topraklarının hakkının teslim edilmesidir.”
Tabal Gastronomi Evi’nin uluslararası arenadaki bu büyük çıkışı, Niğde’nin “Lezzet Başkenti” olma hedefini güçlendirirken, kentin kültürel ve gastronomik çekim gücünü de önemli ölçüde artırmış durumda.
