Niğde’de bayramların tatlı geleneği baklava, Ramazan ve Kurban Bayramlarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Bayram sofralarının baş tacı olan baklava, misafirlerini en iyi şekilde ağırlamak isteyen Niğdeli kadınlar için büyük bir önem taşıyor. O yüzden de ev yapımı baklava olmazsa olmaz haline geldi.
MARİFETLİ ELLER İŞ BAŞINDA
Her bayram olduğu gibi bu yıl da marifetli eller iş başında. Kimileri baklavalarını özenle evde hazırlarken, vakit bulamayanlar ise hazır baklavalara yönelerek misafirlerine en iyi ikramı sunmayı hedefliyor.
Niğde’de tatlı ustaları, bayram öncesi artan talebe yetişmek için yoğun mesai harcarken, fırınlardan yükselen mis gibi tereyağı ve şerbet kokusu bayramın yaklaştığını hissettiriyor. Geleneksel tatların yaşatıldığı Niğde’de, baklava her yıl olduğu gibi bu bayramda da sofraların vazgeçilmezi olacak.
