NİĞDELİ MİLLİ ÇEREZİ KAVURGADAN VAZGEÇMİYOR

Türklerin Anadolu’ya göç ederken getirdikleri bir yiyecek kültürü olan kavurga, Niğde’de uzun kış gecelerinde çerez olarak tüketiliyor.

Tarih: 15.11.2025 11:12 Güncelleme: 15.11.2025 11:12
NİĞDELİ MİLLİ ÇEREZİ KAVURGADAN VAZGEÇMİYOR
  • Dinle
  • A+
    Buyut
  • A-
    Kucult

Geçmişte özellikle kadınların, çetene ile buğdayın tandırda kavrulup karıştırılmasıyla elde edilen kavurga kültürü Niğde’nin bazı bölgelerinde hala yaşatılıyor. Niğde’de kavurga çocukluğumuzun vazgeçilmez lezzeti, kış gecelerinin el yapımı çerezi. 

NİĞDE’NİN VAZ GEÇİLMEZ ÇEREZLERİNDEN KAVURGA

Çeşitli tohumların buğday tanelerine karıştırılarak kavrulması ile yapılan kavurga besleyici özeliğiyle de dikkat çekiyor. Kavurganın günümüzde Niğde’de kuruyemişçilerde de satışının yapıldığı görülüyor. Hazmı kolay olmasının yanında vücut üzerinde anlık yorgunlukları engellediği ve soğuk kış aylarında vücudu soğuktan koruduğu için günümüzde hala popülaritesini koruyan kavurga her derde deva. 

 

 

KAVURGA NASIL YAPILIR?

Niğdelilerin beğeniyle tükettiği kavurga yapımı ise büyük emek istiyor. Kavurga yapılırken önce buğdaylar güzel bir şekilde yıkanıyor. Sonrada kazanlarda kanatılıyor. 3-4 saat ateşte kaynayan buğdaylar kazandan çıkarılarak kuruması için seriliyor. 2-3 gün kuruduktan sonra torbalara dolduruluyor. Sonra buğdaylar kendir tokumu ile birlikte büyük saclarda süpürgelerle karıştırılarak kavruluyor. 

Haber Kaynak : FATMA TAN
Yorum

Niğde’de Peygamber Efendimizin Doğumunun 1500. Yılı Anıldı

Başkan Yeşil’den Öğrencilere Ahilik Dersi

“Münasebetsiz” Niğdeli Sanatseverlerle Buluştu

NİĞDE’DE SİBER GÜVENLİK EĞİTİMİ BAŞLADI

Niğde’de Şap Aşılama Çalışmaları Sürüyor

Yıldıztepe’de Üreticiye 15 Angus Düve Desteği

Niğde’de Uyuşturucu Operasyonu: 3 Kişi Tutuklandı

Ticaret Bakanı Prof. Dr. Ömer Bolat Niğde’ye geliyor

Niğde’de Kalıcı Kalp Pili Dönemi Başladı

Niğde’de APP Plaka Değişimi Sürüyor

Niğde’de Yüksek Riskli Ameliyat Başarıyla Gerçekleştirildi

Niğde’nin Gururu Ahmet Eskalen, Para Yüzmede Türkiye’yi Temsil Edecek

Niğde’de Okul Servislerine Sıkı Denetim

NiTSO’dan Ramazan’da 600 Aileye Gıda Desteği

Sedat Çağlar’dan 9. Kitap: “Mübadelenin İki Tarafı”

Kızıltan’dan Sürücülere Plaka Uyarısı

İnan: Türkiye Güçlü Liderlikle Yoluna Devam Ediyor

Ulukışla’lı Emir Güngör Okul Sporlarında Büyük Başarı Elde Etti

Milli Kayakçı Ebru Tuncer’den Niğde’ye Çifte Gurur

Aladağlar’da Kaçak Avcılığa Ağır Ceza

Niğde Halk Eğitimi Merkezi Erasmus+ Projesiyle Uluslararası Arenada

Niğde’de Kadınlara Ücretsiz Hukuki Destek Dönemi Başladı

Altunhisar’da 8 Mart Dünya Kadınlar Günü Etkinliği

Köksal Kılıç: NESOB Başkanlığı İçin Yola Çıktı

Başkan Özdemir’den Çat Kapı Ziyaret

Okul Sporları Güreş Heyecanı Sona Erdi

Deprem Haftası’nda AFAD Gönüllülük Eğitimi

Altunhisar’da Yeni Su Kuyusu Devrede

Niğde’de Acil Servis Kapasitesi Güçlendi

Bozköy İmam Hatip Ortaokulu’nda Kur’an-ı Kerim Sınıfı Açıldı

Yükleniyor

loading
  • Perşembe 8.5 ° / -2 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı
  • Cuma 8.8 ° / -1.4 ° Güneşli
  • Cumartesi 9.2 ° / -0.9 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı

Trendyol Süper Lig LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.GALATASARAY A.Ş. 25 19 2 4 41 61
2.FENERBAHÇE A.Ş. 25 16 0 9 32 57
3.TRABZONSPOR A.Ş. 25 16 3 6 22 54
4.BEŞİKTAŞ A.Ş. 25 13 5 7 15 46
5.RAMS BAŞAKŞEHİR FUTBOL KULÜBÜ 25 12 7 6 17 42
6.GÖZTEPE A.Ş. 25 11 5 9 10 42
7.KOCAELİSPOR 25 9 10 6 -3 33
8.SAMSUNSPOR A.Ş. 25 7 7 11 -3 32
9.ÇAYKUR RİZESPOR A.Ş. 25 7 9 9 -3 30
10.GAZİANTEP FUTBOL KULÜBÜ A.Ş. 25 7 9 9 -10 30
11.CORENDON ALANYASPOR 25 5 8 12 -4 27
12.NATURA DÜNYASI GENÇLERBİRLİĞİ 25 6 12 7 -6 25
13.TÜMOSAN KONYASPOR 25 5 11 9 -10 24
14.HESAP.COM ANTALYASPOR 25 6 13 6 -15 24
15.İKAS EYÜPSPOR 25 5 13 7 -17 22
16.KASIMPAŞA A.Ş. 25 4 12 9 -15 21
17.ZECORNER KAYSERİSPOR 25 3 11 11 -27 20
18.MISIRLI.COM.TR FATİH KARAGÜMRÜK 25 3 17 5 -24 14