Bahar yağmurlarının başlamasıyla birlikte Niğde’nin Bor ilçesine bağlı Kılavuz Köyü ve Çamardı’nın dağ köylerinde doğadan toplanan kenger, pazarlarda yerini aldı. Bor pazarında meyve ve sebze satışı yapan Memnune Durmaz, kenger satışlarına başladıklarını ve halkın büyük ilgi gösterdiğini belirtti.
Durmaz, “Biz oğlumla birlikte pazarcılık yapıyoruz. Çamardı tarafından getirdiğimiz kenger otunu Bor ve Niğde pazarında satıyoruz. Bu hafta satışa başladık. Yaklaşık yirmi gün boyunca pazarlarda kenger bulmak mümkün olacak. Şu anda kilogramı 100 TL. Kengere halkın ilgisi büyük. Kavrularak, yumurtayla pişirilerek, kızartılarak, salatası ve böreği yapılarak tüketiliyor,” dedi.
Kengerin faydalarına da değinen Durmaz, “Tezgâhımıza gelen ve kengerin ne olduğunu soran vatandaşlara bilgi veriyoruz. Kenger, karaciğer dostu olmasının yanı sıra sindirim sistemi sorunlarına da iyi geliyor. Bağışıklık sistemini güçlendirici ve antioksidan özellikleri olduğunu anlatıyoruz. Dikenli yapısı nedeniyle toplanması zahmetli ancak doğadan hiçbir masraf yapılmadan elde edilen bu şifalı bitkiyi şehirdeki tüketicilere ulaştırıyoruz,” diye konuştu.
Doğanın Şifası Tezgâhlarda
Niğde’de bol yağışlı dönemlerde yaygın olarak yetişen kenger, doğanın kendi sunduğu bir bitki olarak dikkat çekiyor. Otundan yemek, tohumlarından kahve, kökünden ise kenger sakızı elde ediliyor. Özellikle diş ve diş eti rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinen kenger sakızının üretimi ise günümüzde neredeyse yok olma noktasına gelmiş durumda.
