Yaz aylarının vazgeçilmezi haline gelen karpuz-peynir menüsü, hem serinletici hem de bütçe dostu olması nedeniyle işletmelerin tercihi oldu.
Niğde genelinde pek çok işletmede, özellikle açık alanda ya da üretim sahasında çalışan işçilere öğle saatlerinde karpuz, beyaz peynir, domates, biber ve ekmekten oluşan sade ama doyurucu menüler sunuluyor. Yaklaşık 40 dereceyi bulan sıcak havalarda hafif ve ferahlatıcı yiyecekler hem işçiler tarafından memnuniyetle karşılanıyor hem de işverenin bütçesini yormuyor.
Karpuzun kilogram fiyatı ortalama 5 TL civarında seyrediyor. Peynir, sebze ve ekmekle birlikte düşünüldüğünde bu menü, klasik sıcak yemeklere göre daha ekonomik oluyor. Birçok işletme karpuzları bir gün öncesinden temin ederek soğuk zincirde muhafaza ediyor ve öğle saatinde serin bir şekilde çalışanların sofrasına getiriyor.
Niğde’deki işletme sahipleri, yaz mevsimi boyunca bu menünün hem maliyet hem de pratiklik açısından ideal bir çözüm sunduğunu belirtiyor. İşçiler ise ağır yemekler yerine serinletici ve hafif bir menüyle öğle arasını geçirmelerinden memnun.
