NİĞDE’DE EV HANIMLARI KIŞLIK YUFKA YAPIMINA BAŞLADI
Niğde’de kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yufka ekmek üretimi başladı. Bir yıla yakın bayatlamadan muhafaza edilebilen yufkalar, özellikle kırsal kesimde yaşayan ev hanımlarının yoğun emeğiyle hazırlanıyor.
-
A+Buyut
-
A-Kucult
İMECE USULÜ YUFKA YAPIMI
Sabahın ilk ışıklarında bir araya gelen kadınlar, hava kararıncaya kadar imece usulü yufka yapımına devam ediyor. Un, tuz ve suyla hazırlanan hamurlar, tecrübeli ellerde bezeler haline getiriliyor. Bezeler daha sonra oklavalarla incecik açılıyor ve ateş üzerindeki sacda pişirilerek yufka ekmeğe dönüştürülüyor.
KÖYLERDE KADINLARIN GELENEKSEL EMEĞİ
Yufka ekmekler, pişirildikten sonra evlerde serin yerlerde ve depolarda muhafaza edilerek uzun süre bayatlamadan tüketilebiliyor. Yapım sürecini anlatan kadınlar, “Kış hazırlıklarımız başladı. Salça, turşu, acı sos, erişte, tarhana, konserveler ve melemen derken kışlık yufka ekmeğimizi de hazırlıyoruz. Senede iki defa bu ekmeği yapıyoruz ve kış boyunca tüketiyoruz. Hem aile bütçemize katkı sağlıyor hem de geleneklerimizi sürdürüyoruz” dedi.
Niğde’de yufka ekmeği, hem kış aylarının sofralarını süslüyor hem de yöresel kültürün yaşatılmasına önemli bir katkı sağlıyor.
Niğde’de Bayramda Binlerce Personel Görevde
Vali Akmeşe Şehit Aileleri ve Gazilerle Buluştu
Niğde’de İlahi Konseriyle Manevi Yolculuk
Memurlara Bayram İkramiyesi Çağrısı
Niğde’de Gıda Denetimleri Ramazan Öncesi Yoğunlaştırıldı
Niğde’de Çanakkale Deniz Zaferi’nin 111. yılı Anıldı
Çanakkale Ruhu Altunhisar’da Yaşatıldı
Narkotik Ekiplerinden Zehir Operasyonu
Niğde’de 18 Mart Törenlerle Anılacak
Murtaza Köyü’nde Öğrencilerle İftar Buluşması
Vali Akmeşe’den 18 Mart Mesajı: “Çanakkale Geçilmez”
Niğde’de Ceza Yağdı: 2 Bin 364 Sürücüye İşlem
Altunhisar’da Özel Bireylerle Ramazan Sofrası Kuruldu
Niğde'de çevreci ulaşım dönemi başladı
Niğde Esnafına TAPDK Uyarısı: 31 Mart Son Gün
Bayram Öncesi Araç Bakımı Hayati Önemde
NİĞDEF’ten 160 Yetim Çocuğa İftar Programı
Bayram Tedbirleri Görüşüldü
Sağlık Çalışanları Masa Tenisiyle Stresi Attı
Bülent Şen: “Vatandaş Mağdur Ediliyor”
BBP Niğde İl Başkanı Karataş’tan Milli Marş Tepkisi
Niğde’de Gençler İslam İlmihali Bilgilerini Yarıştıracak
Niğdeli Kardiyoloğa “Yılın Doktoru” Ödülü
Niğde Çiftlik’te Uyuşturucu ve Silah Operasyonu
Niğde’de Uyuşturucu ve Kumarla Mücadele İçin Kritik Toplantı
Bolat: “Türkiye çevresindeki savaşlara rağmen büyümeyi sürdürdü”
Niğde’de Şehit Kabirlerine Ziyaret
Niğde Mezarlıkları Bayrama Hazır
Niğde’de Gümrükleme Dönemi Başlıyor
Niğde’de Elektrikli Otobüsler Ücretsiz Hizmete Giriyor
Yükleniyor
- Cuma 9.6 ° / 3.9 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı
- Cumartesi 8.6 ° / 1.8 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı
- Pazar 9.3 ° / 1.4 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı
