Kırmızı et sektöründe yeni bir oyun daha ortaya çıktı. Tarımsal Üretim ve Küçükbaş Yetiştiricileri Derneği (TÜRKYED) Genel Başkanı Nihat Çelik, bazı kasap ve marketlerin “Balıkesir kuzusu” etiketiyle fiyatları ikiye katladığını açıkladı.
Çelik’in iddiasına göre, Karaman, Konya, Niğde ve Ankara gibi illerden toplanan kuzular Balıkesir’deki mezbahalara götürülerek kesiliyor, ardından bu etlere “Balıkesir kuzusu” kaşesi basılıyor. Bu yöntemle hem menşei değiştirilmiş etler yüksek fiyatla satışa sunuluyor hem de tüketici yanıltılıyor.
“BALIKESİR KUZUSU MARKASIYLA EN AZ 100 LİRA FAZLA SATILIYOR”
Nihat Çelik, üreticiden 550 liraya alınan kuzu etinin, marketlerde en az 1.100 liradan satıldığını belirterek, “Her kasap ‘Balıkesir kuzusu’ diyor ama Balıkesir’de 500 bin hayvan var, bunun 400 bini anaç. Bu kadar hayvandan elde edilecek et İstanbul’un bir günlük tüketimine bile yetmez. O halde her yerde satılan bu Balıkesir kuzusu nereden geliyor?” diye sordu.
Çelik, “Karaman, Konya, Niğde, Ankara gibi illerden kuzular Balıkesir’e götürülüyor, orada kesilip kaşe vuruluyor ve geri dönüyor. Bu da fiyatların artmasına neden oluyor. Kırmızı etin kilosu 1.000 liraya dayanmış durumda. Üzerine lojistik, işletme kârı ve marka farkı eklendiğinde vatandaşa 100 lira daha pahalıya satılıyor” dedi.
“BU SİSTEM TÜMÜYLE DENETLENMELİ”
Çelik, yalnızca mezbaha sertifikalarına erişimi olan market ve kasap yetkililerinin etin geldiği yeri öğrenebildiğini, vatandaşın bunu anlamasının neredeyse imkânsız olduğunu söyledi. “Bu durum tüketiciyi yanıltıyor. Günün sonunda hem üretici hem vatandaş zarar görüyor. Üstelik bazı işletmeler bu sertifikaya dahi sahip olmadan ‘Balıkesir kuzusu’ etiketiyle satış yapıyor. Bu ciddi bir sorundur ve Tarım Bakanlığı tarafından mutlaka çözülmelidir” ifadelerini kullandı.
“ETE SU SIKMA DÖNEMİ BİTTİ”
Çelik ayrıca, geçmişte kasap ve marketlerin ete tazyikli su sıkarak gramajı artırdığı uygulamanın artık sona erdiğini hatırlattı. “Eskiden et reyonlarında su birikirdi, poşetler eve gidene kadar ıslanırdı. Artık kimse buna cesaret edemiyor. Ancak şimdi yeni bir oyunla, kaşe basarak vatandaşı kandırıyorlar” dedi.
