Niğde’de terziler, berberler, konfeksiyoncular, aktarlar, dönerciler, züccaciyeciler, tatlıcılar, çiğ köfteciler, elektrikçiler, kunduracılar, bakkallar, marketler ve daha pek çok meslek şehirde ticaretin canlı kalmasını sağlıyor. Ancak Türkiye’nin birçok ilinde yaygın olan turşuculuk mesleği Niğde’de henüz yerini almış değil.
Şimdiye kadar Niğde’de yalnızca turşu üzerine yoğunlaşmış bardak turşu suyu satan bir işletme açılmadı. Niğde Cumhuriyet Meydanı’nda seyyar olarak yapılmaya çalışılıyor. Vatandaşlar, turşunun birçok yemekte vazgeçilmez bir lezzet olduğunu belirtirken, şehirde böyle bir işletmenin açılması gerektiğini söylüyorlar. Turşuculuğa neden ilgi gösterilmediği merek konusu olurken, bu alanda bir girişim yapılması halinde nasıl karşılanacağı da merak ediliyor.
Niğde’de turşu severler, bu alanda bir işletme açılması durumunda büyük ilgi göreceğini düşünüyor. Bakalım, Niğde’de turşuculuk mesleği ne zaman hayat bulacak?